Tallerken med fisk og salat
© wichmann+bendtsen

Hvit fisk med grønnsaker

Denne fisken er supersunn og velsmakende - og så tar den bare 30 minutter å lage. Her er oppskriften.

22. juli 2016 av Anne Larsen & Martin Kreutzer

Hvit fisk med spinat og aspargesbrokkoli

2 personer

300 g små poteter
Kaldpresset rapsolje
Havsalt
Kvernet pepper
100 g spinat
2 sjøtungefileter eller 4 rødspettefileter
200 g aspargesbrokkoli, ev. vanlig brokkoli
1 håndfull brønnkarse
1 håndfull erteskudd
Lime

Slik lager du hvit fisk med grønnsaker

  • Skrubb potetene, klapp dem tørre og skjær dem i fire. 
  • Vend dem i kaldpresset rapsolje, salt og pepper i en bolle eller plastpose.
  • Legg dem på bakepapir på en stekeplate, og stek dem i ovnen på 200 grader i 25 minutter. 
  • Skyll og slyng spinaten ren og tørr.
  • Hell den i en kjele med én teskje rapsolje, kok den inn, legg den i en sil og trykk lett for å få ut væsken.
  • Fordel spinat på fisken, og rull den sammen. 
  • Stek den i ovnen på 200 grader i 8-10 minutter, avhengig av hvor tjukke filetene er. 
  • Gjør i stand brokkolien. 
  • Kok opp en kjele vann med litt salt og rapsolje, ha i brokkolien, kok i 1-2 minutter.
  • Hell ut vannet. 
  • Gjør i stand brønnkarse og erteskudd. 
  • Vend de lune potetene med brønnkarse, og anrett fisken med brokkoli, poteter og erteskudd. 
  • Helt til slutt drypper du litt limesaft over retten.
Næringsinnhold i hvit fisk per porsjon
Energi: 471 kcal
Protein: 38,2 g
Fett: 10 g
Karbohydrat: 61 g
Kostfiber: 8,3 g

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler