Små kjøttboller i tomatsaus med quinoa

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Tid totalt: 25 minutter

75 g karbonadeig

1 ts ekstra lettmelk

1 ts havregryn

1 ts finrevet løk

Havsalt og nykvernet pepper

7,5 g rød quinoa (rå vekt)

50 g hakkede boksetomater

10 g tomatpuré

100 g grillet paprika på glass

1 ss jomfruolivenolje

¼ ss støtte chiliflak – peperoncino

1 toppskudd rød eller grønn basilikum

Slik gjør du

• Rør kjøttet med melk, gryn, løk, ca. ½ ts salt og et par reale tak med pepperkvernen. Form 4 små kjøttboller. Legg dem på en stekeplate kledd med bakepapir, og stek dem i ovnen
  på 200 grader i ca. 12 minutter.
• Imens koker du quinoa. 7,5 g rå quinoa tilsvarer ca. 15 g kokt.
• Ha bokstomater, tomatpuré og paprika i en blender med olje, chili, litt salt og pepper. Rør. Varm opp sausen, og smak til.
• Anrett kjøtt­bollene med saus, quinoa og basilikum.