Små kjøttboller i tomatsaus med quinoa
Lag god og lett middag à 250 kalorier med I FORM-kuren.
Lag en stor porsjon kjøttboller og tomatsaus, og frys det ned i porsjoner. Så har du enkel mat til etter treningen.
Små kjøttboller i tomatsaus med quinoa
Ingredienser
2
personer
- 150 g karbonadeig
- 2 ss ekstra lettmelk
- 2 ss havregryn
- 2 ss finrevet løk
- Havsalt og nykvernet pepper
- 14 g rød quinoa (rå vekt)
- 100 g hakkede boksetomater
- 20 g tomatpuré
- 200 g grillet paprika på glass
- 2 ts jomfruolivenolje
- ½ ts støtte chiliflak – peperoncino
- 2 toppskudd rød eller grønn basilikum
Slik gjør du
Rør kjøttet med melk, gryn, løk, ca. ½ ts salt og et par reale tak med pepperkvernen. Form 4 små kjøttboller. Legg dem på en stekeplate kledd med bakepapir, og stek dem i ovnen
på 200 grader i ca. 12 minutter.
Imens koker du quinoa. 7,5 g rå quinoa tilsvarer ca. 15 g kokt.
Ha bokstomater, tomatpuré og paprika i en blender med olje, chili, litt salt og pepper. Rør. Varm opp sausen, og smak til.
Anrett kjøttbollene med saus, quinoa og basilikum.