Kalvepaté med varm rødkål

• Sett ovnen på 190 grader.

• Bland kjøtt, oregano, egg, finhakkede sjampinjonger, bacon, ingefær, konjakk, valnøtter, salt og pepper godt.

• Legg farsen i en form og bak den i ovnene i en time.

Lag julemat på nye og sunnere måter

• Skjær rødløk i terninger.

• Varm opp oljen og stek løken myk og blank.

• Snitt rødkålen og ha den i kjelen med litt salt. Rør godt.

• Skrap ut vaniljefrø og ha frø og stenger samt appelsinsaft i rødkålen, og la den putre i fem minutter.

• Skjær eplet i båter, og rør det med kålen, sirup og tranebær. Varm godt, og la kålen putre i et par minutter.

• Smak til med salt og pepper.

• Anrett noen skiver av pateen sammen med varm kål, frisk rød basilikum og sylteagurker.

LES OGSÅ: Ni sunne og gode rødkålsalater