Unngå stress og mas denne jula, og inviter gjester på sunn julemat.

Kalvepaté med varm rødkål

Paté og rødkål hører hjemme på et julebord. Denne hjemmelagede versjonen er både sunn og har masser av god smak.

18. november 2014 av I FORM

Kalvepaté

12 personer

1 kg karbonadedeig av kalv
1 liten håndfull frisk oregano eller 2 ts tørket
3 egg
200 g brune sjampinjonger
2 sjalottløk
100 g bacon i små terninger
1 ss finrevet ingefær
1 ss konjakk
50 g valnøtter
Havsalt og pepper

Tilbehør

Sylteagurk.

Slik gjør du

  • Sett ovnen på 190 grader.
  • Bland kjøtt, oregano, egg, finhakkede sjampinjonger, bacon, ingefær, konjakk, valnøtter, salt og pepper godt.
  • Legg farsen i en form og bak den i ovnene i en time.

Rødkål

6 personer

1 rødløk
1 ss jomfruolivenolje
½ rødkål
Havsalt og pepper
1 vaniljestang
1 dl appelsinsaft
1 syrlig og sprøtt eple, elstar eller lignende
4 ss agavesirup eller akasiehonning
100 g tranebær
100 g rød basilikum

Slik gjør du

  • Skjær rødløk i terninger.
  • Varm opp oljen og stek løken myk og blank.
  • Snitt rødkålen og ha den i kjelen med litt salt. Rør godt.
  • Skrap ut vaniljefrø og ha frø og stenger samt appelsinsaft i rødkålen, og la den putre i fem minutter.
  • Skjær eplet i båter, og rør det med kålen, sirup og tranebær. Varm godt, og la kålen putre i et par minutter.
  • Smak til med salt og pepper.
  • Anrett noen skiver av pateen sammen med varm kål, frisk rød basilikum og sylteagurker.


Lag julemat på nye og sunnere måter

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler