Kalvekjøtt med epler og bjørnebær

30 minutter
425 kcal

Prøv I FORMs sunne oppskrift på nydelig mørt kalvekjøtt med masse godt til.

Kalvekjøtt med epler og bjørnebær

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 300 g selleri til mos
  • 400 g renskåret kalvekjøtt i store biter
  • 150 g sopp (blandet el. én type)
  • 1 eple
  • 100 g bjørnebær
  • Olivenolje
  • Salt og pepper
  • 1 dl buljong
  • 4 kvister rosmarin

Tilberedning

Kok store selleribiter til mos. Når den er ferdig, moser du den grovt med noen dråper olje og smaker til med salt og pepper. Brun kjøttet i litt olje, og krydre med salt og pepper. Tilsett hele eller halve sopp, som brunes. Tilsett eple, rosmarin og buljong, og la det småkoke i 10 min. Tilsett bjørnebær, og varm opp i 1 min. Server med sellerimos.

Sunt fordi:

Du får ekstra mye fiber til fordøyelsen samt E-vitamin og B-vitaminet niacin, som er en nøkkelbrikke i stoffskifteprosessen i kroppen.