Krydret tunbiff med ris, raita og tomatsalat
Sett fisk på menyen med denne oppskriften på krydret tunbiff med ris, raita og tomatsalat.
RASK MIDDAG — med krydret tunbiff.
© wichmann+bendtsen
Krydret tunbiff med ris, raita og tomatsalat
Ingredienser
2
person
- 1 rødløk
- 2 agurk
- 2 dl yoghurt, 3,5 g fett per 100 g
- 2 lime, safta
- havsalt
- Sort pepper, kvernet
- 300 g tomater
- 2 ts jomfruolivenolje
- ½ ts garam masala
- 2 kvast koriander
- 2 tunbiff, 150 g
- jomfruolivenolje til steking
Krydderblanding til tunfisken - Like deler av:
- svarte pepperkorn
- spisskum
- stjerneanis
- karri
- garam masala
Tilbehør:
- 140 g kokt fullkornris
Slik gjør du det
- Kok risen ifølge anvisningen på pakka.
- Finhakk rødløk til raitaen.
- Skrell agurken og del den. Del den ene halvdelen på langs, fjern kjernen, og skjær resten i fine skiver.
- Bland dem med yoghurt og rødløkbiter. Smak til med litt limesaft, salt og peppper.
- Skjær den andre halve agurken og tomatene grovt. Vend dem med limesaft, salt, olivenolje og ¼ ts garam masala og hakket koriander.
- Så er det krydderblandingen til tunfisken. Rist sort pepper og stjerneanis. Fjern hylsteret fra stjerneanisen, støtt det i en morter med karri og garam masala.
- Stek tunbiffen på den ene side på en slipp-lett-panne med høy varme. Kjernen av fisken skal være rå; den skal bare stekes ca. 1 cm inn. Krydre den stekte siden med krydderblandingen, snu biffen og stek på den andre siden.
- Anrett fisken med raita og tomatsalat, og servér ris til.