Kylling med linsesalat og mozzarella

Forberdelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Tid totalt: 30 minutter

75 g kyllingbryst med skinn

Salt

Pepper

25 g grønne linser

1 rødløk

100 g rød paprika

Saften av 1 sitron

2 soltørkede tomater i olje

½ kule mozzarella

150 g brokkoli

Noen basilikumblader

1 ss olivenolje

50 g salatblanding

Tilberedning

Gni inn kyllingen med salt, pepper og litt sitronsaft. La den stå i ovnen i 25 min. Kok linsene etter anvisning på pakken. Vend linsene med løk og paprika i smale strimler, sitronsaft, tomater i små biter, smuldret mozzarella, forvellede brokkolibuketter og litt basilikum. Anrett linsesalaten sammen med salatblader, og drypp med olivenolje. Serveres til den stekte kyllingen.