Kylling med safran, paprika, appelsin og svisker

• Skær peberfrugterne i lidt grove stykker, og skær løg i tern.

• Brun kyllingen hurtigt i olie i en stor gryde, og svits så peberfrugter og løg med.

• Spæd med bouillon, og kom safran og kokosmælk i gryden. Lad retten simre i 15 min.Vend kyllingen undervejs.

• Skær den halve appelsin i små stykker, og pres den anden halvdel.

• Tilsæt svesker, kikærter og spinat, og lad retten koge godt op, så spinaten ‘klasker sammen´.

• Tilsætt appelsinstykker- og saft, og smag til med salt og peber. Anret med persille.

_NO