Meksikansk bowl med oksekjøtt og avokado

15 minutter
580 kcal

Har du gått lei av de samme salatene hver uke, så er denne salaten noe for deg. En herlig og mettende salat med en meksikansk vri. Den smaker fantastisk og pynter opp middagsbordet. Vel bekomme.

Salat med oksekjøtt og avokado

HVEM SA AT SALAT VAR KJEDELIG? – Ikke vi! _

© wichmann+bendtsen

Meksikansk bowl med oksekjøtt og avokado

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • ½ løk
  • 1 fedd hvitløk
  • frisk chili
  • 1 ss ekstra jomfruolivenolje
  • 1 klype spisskummen
  • ½ ts paprika
  • ½ ts koriander
  • 220 g hakket oksekjøtt, maks 10 %
  • 1 stor gulrot
  • 200 g lilla spisskål, evt. vanlig spisskål eller rødkål
  • 100 g tomater
  • 1 stor avokado
  • Sitron, safta
  • Havsalt
  • Sort pepper, kvernet
  • 2 håndfull feldsalat
  • 2 dl mais
  • Frisk koriander

Slik gjør du det

  • Hakk løk, hvitløk og chili fint. Bland sammen med spisskummen, paprika og koriander. Tilsett kjøtt og stek til det er gjennomstekt.
  • Riv gulroten og snitt spisskål fint. Skjær tomater i terninger, og mos avokadoen med litt spisskummen, sitronsaft, salt og pepper.
  • Anrett grønnsakene, feldsalat, mais og det krydrede kjøttet side om side i to skåler. Topp med frisk koriander.

TIPS! Skal barna også spise denne retten? Server sprø tortillachips til som de enten kan spise ved siden av eller knuse og putte i bowlen. En skikkelig familiehit.


Newsletter background