Minipizzaer med reker og poteter

Forberdelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Tid totalt: 30 minutter

10 g gjær

2 ss havsalt

2 ts ekstra jomfruolivenolje

350-400 g durum- og speltmel, halvparten av hver

200 g poteter

2 fedd hvitløk

20 g mozzarella

havsalt

pepper, kvernet

2 ss ekstra jomfruolivenolje

200 g reker

½ bunt gressløk

Slik lager du minipizza med poteter

• Rør ut gjæren i tre desiliter vann. Tilsett salt, olje og omtrent halvparten av melet. Rør godt og elt deigen mens du tilsetter resten av melet – fortsett til deigen er glatt og smidig.

• Del deigen i seks porsjoner som trilles til boller. La dem stå tildekket på kjøkkenbenken.
• Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver. Finhakk hvitløken og skjær mozzarella i skiver.
• Rull ut deigen til seks små pizzaer og legg potetskivene oppå. Strø hvitløk, salt og pepper og til slutt ost over dem. Drypp litt olivenolje over pizzaene og stek dem i ovnen på 225º i 10 minutter.
• Tilsett rekene og stek pizza­ene i 5 minutter til. Strø hakket gressløk over og server straks.

Vil du gjøre pizzaen litt sunnere? Her finner du inspirasjon.