Avokadopesto
Avokado i en håndevending med lettvint og sunn avokadopesto.
Avokado er sunt og godt - prøv den i pesto med I FORM lekre oppskrift.
4 personer avokadopesto
2 avokado
½ økologisk sitron
1 håndfull ruccola
1 liten rødløk
1 fedd hvitløk
1 tomat
2 ss frisk koriander
2 ss avskallede pistasienøtter
1 daddel/1 knivspiss stevia (avhengig av hva du har i kjøleskapet)
½ ts havsalt
¼ ts nykvernet pepper
- Skjær avokado, tomat og rødløk i små biter.
- Kjør alle ingrediensene i kjøkkenmaskinen, men ikke for lenge, ettersom pestoen godt kan være litt grov.
- Server ev. pestoen med rugpasta.