Ratatouille med paprika

40 minutter
227 kcal

Dampende varm ratatouille med squash, tomater, paprika og friske urter holder deg varm på fastedagen.

Ratatouille

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • ½ squash
  • ½ aubergine
  • ½ rød paprika
  • ½ gul paprika
  • ½ grønn paprika
  • 1 løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 5 tomater eller ½ boks hakkede
  • 2 ss kaldpresset olivenolje
  • ¼ bunt frisk timian
  • ¼ bunt frisk oregano
  • Havsalt og pepper

Slik lager du ratatouille

  • Skjær grønnsakene i små biter.
  • Varm oljen i stekepannen, og stek alle ingrediensene (unntatt de friske krydderurtene) på svak varme i 30 minutter.
  • Tilsett timian og oregano.

Prøv også vårt fylte paprikae.

TIPS! Porsjonen er til to personer. Er du alene, så spis den andre porsjonen som tilbehør til for eksempel en bit laks på en av de vanlige 5:2-dagene.