Ratatouille med paprika

Dampende varm ratatouille med squash, tomater, paprika og friske urter holder deg varm på fastedagen.

2. desember 2015 av I FORM

Ratatouille

2 personer

½ squash
½ aubergine
½ rød, ½ gul og ½ grønn paprika
1 løk
1 fedd hvitløk
5 tomater eller ½ boks hakkede
2 ss kaldpresset olivenolje
¼ bunt frisk timian
¼ bunt frisk oregano
Havsalt og pepper

 

Slik lager du ratatouille

  • Skjær grønnsakene i små biter.
  • Varm oljen i stekepannen, og stek alle ingrediensene (unntatt de friske krydderurtene) på svak varme i 30 minutter.
  • Tilsett timian og oregano.
  • TIPS! Porsjonen er til to personer. Er du alene, så spis den andre porsjonen som tilbehør til for eksempel en bit laks på en av de vanlige 5:2-dagene.

 

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler