Rød paprika og råmarinert kål

Rød paprika og råmarinert kål

2 personer

1 fedd hvitløk
½ dl limesaft
1 ss hvitvineddik
1 ss sukker
½ dl vann
1 ss ekstra jomfruolivenolje
pluss litt til steking
400 g spisskål
2 paprikaer, røde
1 løk, liten
200 g karbonadedeig
½ ss paprika
20 blader basilikum pluss litt til servering
4 kvaster oregano
1 ss tomatpuré
1 ts havsalt
200 g gulrot
60 g cheddar

Slik lager du fylt paprika med tilbehør

• Bland hakket hvitløk, limesaft, eddik, sukker, vann og én spiseskje olje til en marinade og rør til sukkeret er oppløst.
• Snitt spisskål. Hell over marinaden og la det trekke.
• Del paprikaene på langs og fjern kjernehusene.
• Finhakk løk, fres den i olje og tilsett farsen. Tilsett paprika, hakket basilikum og oregano, og deretter tomatpuré, salt og revet gulrot.
• Fyll paprikaene med kjøttfyll og strø revet ost over. Stek dem i ovnen på 200º i cirka 15 minutter eller til toppen er blitt passe brun.
• Server paprikaene med råmarinert kål og strø basilikumblader over dem.

Tips! Er du glad i sterk mat, kan du blande inn 1 ts chilipulver i de ulike fyllene. 

Energi: 543 kcal
Protein: 36,5 g
Fett: 27,5 g
Karbohydrat: 43,2 g
Fiber: 9,9 g