Fylte paprikaer med oksekjøtt

Rød paprika og råmarinert kål

2 personer

1 fedd hvitløk
½ dl limesaft
1 ss hvitvineddik
1 ss sukker
½ dl vann
1 ss ekstra jomfruolivenolje
pluss litt til steking
400 g spisskål
2 paprikaer, røde
1 løk, liten
200 g karbonadedeig
½ ss paprika
20 blader basilikum pluss litt til servering
4 kvaster oregano
1 ss tomatpuré
1 ts havsalt
200 g gulrot
60 g cheddar

Slik lager du fylt paprika med tilbehør

Bland hakket hvitløk, limesaft, eddik, sukker, vann og én spiseskje olje til en marinade og rør til sukkeret er oppløst.
Snitt spisskål. Hell over marinaden og la det trekke.
Del paprikaene på langs og fjern kjernehusene.
Finhakk løk, fres den i olje og tilsett farsen. Tilsett paprika, hakket basilikum og oregano, og deretter tomatpuré, salt og revet gulrot.
Fyll paprikaene med kjøttfyll og strø revet ost over. Stek dem i ovnen på 200º i cirka 15 minutter eller til toppen er blitt passe brun.
Server paprikaene med råmarinert kål og strø basilikumblader over dem.

Tips! Er du glad i sterk mat, kan du blande inn 1 ts chilipulver i de ulike fyllene.

Energi: 543 kcal
Protein: 36,5 g
Fett: 27,5 g
Karbohydrat: 43,2 g
Fiber: 9,9 g