Ovnsbakt kyllingfilet med perlespeltsalat

• Kok perlespelten i buljong i stedet for vann som anvist på pakken.

• Pensle kyllingfiletene med to teskjeer olje, salt og pepper og stek dem i ovnen på 200 grader i 20 minutter – til kjøttet er gjennomstekt.

• Bland to teskjeer olje, hvitløk, persille, gressløk, løk, sitronsaft, salt, pepper og erter. Vend i den kokte, lune spelten. Tilsett spinat når spelten er litt avkjølt.

• Skjær kyllingfiletene i skiver på skrå og anrett dem på to tallerkener ved siden av perlespeltsalaten.

Det trenger ikke være vanskelig å lage god og sunn middag. Her er mange oppskrifter på middager du kan lage på under 30 minutter.