Name: Ovnsbakte zaatar-gulrøtter med fetakrem og ristede kikerter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gram gulrøtter (med topp); ekstra jomfruolivenolje; 1 sprinkle zaatar-krydder; 1 nip havsalt; pepper, kvernet; 100 gram fetaost; 150 gram gresk yoghurt, 2 %; 250 gram kikerter fra boks; ½ teaspoon røykt paprika; 1 teaspoon søtpaprika; 1 teaspoon sumak-krydder; 1 handful mynteblader; 1 handful dill; 1 ½ tablespoon persille

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 PERSONER

375 g gulrøtter (med topp)
ekstra jomfruolivenolje
½ Dryss zaatar-krydder
½ klype havsalt
pepper, kvernet
50 g fetaost
75 g gresk yoghurt, 2 %
125 g kikerter fra boks
¼ ts røykt paprika
½ ts søtpaprika
½ ts sumak-krydder
½ håndfull mynteblader
½ håndfull dill
½ ss persille

Slik gjør du

Forvarm ovnen til 210°.

Skrell gulrøttene, men la litt av toppen være igjen. Legg dem tett i tett på en stekplate med bakepapir. Drypp bitte litt olje over dem, og krydre med én spiseskje zaatar, salt og pepper.

Stek gulrøttene i cirka 15 minutter til de er gylne, men fremdeles al dente.

Pisk smuldret feta og yoghurt til en dipp, og smak til med salt og pepper.

Rist kikertene i varm panne i én spiseskje olje tilsatt paprika og én teskje zaatar til de er sprø, cirka 3 minutter.

Smør litt fetakrem i en form. Legg i gulrøttene og dryss kikerter, sumak og krydderurter over alt sammen. Server med resten av dippen.

TIPS Varme flatbrød eller ristede pitabrød smaker helt nydelig til denne salaten.

TIPS Hvis du vasker gulrøttene godt, trenger du ikke å skrelle dem.

Artikkelen er hentet fra I FORM nr. 7/2023