Pasta med avokadopesto og ovnsbakte tomater

Kok fullkornpastaen al dente i lettsaltet vann.

Skjær tomatbitene i to og stek dem på 200º i 10 minutter.

Rist nøttene i tørr panne og rør dem til en pesto sammen med avokado, finrevet pecorino og basilikum – spar litt til anretningen. Smak til pestoen med for eksempel litt sitronsaft, salt og pepper.

Bland den varme pastaen med pesto, og anrett med lune tomater, basilikum og litt kvernet pepper.