Nyt I FORMs nydelige vegetarrett med frisk fullkorsnpasta!

Pasta: Vegetarpasta med kikerter og korianderkrem

Rull en frisk plate pasta med kikerter og korianderkrem og topp herligheten med tomatsaus og friske krydderurter.

Vegetarpasta med kikerter og korianderkrem

2 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Tid totalt: 30 minutter

INGREDIENSER

2 plater fersk fullkornpasta (100 g totalt)

½ aubergine

2 ss olivenolje

havsalt og nykvernet pepper

Fyll

100 g kokte kikerter

1 ss smør

½ ss havsalt

1 håndfull frisk koriander

25 g feta

20 g ristede pinjekjerner

2 friske dadler (uten stein)

½ dl vann

saft + skall av ½ økositron

¼ ts havsalt

Tomatsaus

½ boks flådde tomater

½ boks konsentrert

tomatpuré

½ finhakket rødløk

½ lite fedd hvitløk

¼ ss salt

1 dl kokte røde linser

skall av ¼ økositron

Pynt

Frisk koriander

Slik gjør du

  • Stek kikertene i pannen i smør og salt i 10 minutter, til de er gylne. Stek auberginene i olivenolje med salt og pepper i 3–4 minutter på hver side.

  • Kjør alle ingrediensene til korianderkremen i blenderen.

  • Kok pastaplatene i 8–10 minutter. Imens rører du alle ingrediensene til tomatsausen. Når pastaplatene er ferdige, deles de i to, før du har på korianderkrem, auberginer og kikerter, og ruller platene slik at det blir to ruller til hver person.

  • Hell tomatsausen over rullene, og pynt med koriander.

Vil du spise mer vegetarmat til middag? Her finner du flere gode vegetaroppskrifter.

næringsindhold per person

Energi: 533 kcal

Protein: 20 g

Fett: 18,5 g

Karbohydrat: 72,5 g

Fiber: 9,5 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler