Quinoa-tabbouleh med agurk og gresskarfrø

20 minutter
577 kcal

Quinoa er proteinrik supermat. De små frøene er fulle av sunne fordeler, og her får du oppskriften på quinoa-tabbouleh, som bare tar 20 minutter. Vel bekomme.

Tabbouleh med quinoa

Får du ikke nok av quinoa, som før øvrig er supersunt? Her er enda en oppskrift du kan prøve.

© wichmann+bendtsen

Quinoa-tabbouleh med agurk og gresskarfrø

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 200 g quinoa
  • 2 ss ekstra jomfruolivenolje
  • 2 ss gresskarfrø
  • 4 vårløk
  • ½ agurk
  • 1 håndfull bredbladet persille
  • 1 håndfull mynte
  • Havsalt
  • Pepper, kvernet
  • 1 lime, safta

Slik gjør du det:

  • Skyll og kok quinoa som anvist på pakka. Avkjøl den litt og bland den med olivenolje.

  • Rist gresskarfrø og snitt vårløken helt fint.

  • Skrell agurken, fjern kjernene og skjær resten i småbiter.

  • Finhakk persille og mynte.

  • Bland alt i en stor skål og press limesaft over. Helt til slutt krydrer du retten med salt og pepper.


Newsletter background