Quinoasalat med kylling og tomat

25 minutter
516 kcal

Quinoa er små, fantastiske korn som er supersunne for hjertet. Prøv derfor denne herlige sommersalaten med quinoa, kylling og tomat.

Skål med salat

Sommersalat med quinoa, kylling og tomat

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 150 g quinoa
  • havsalt
  • 200 g kokt kylling, fra en hel kylling eller kyllingfilet
  • 300 g små tomater, gjerne både røde og gule
  • 1 vårløk
  • 1 liten håndfull koriander
  • 1 håndfull brønnkarse
  • 1 ts kaldpresset rapsolje
  • 1 ts ekstra jomfruolivenolje
  • sitronsaft
  • pepper, kvernet

Slik lager du quinoasalat

  • Kok quinoa i lettsaltet vann som anvist på pakken.

  • Hell den i en sil, og rør lett mens den blir kald.

  • Riv kyllingkjøttet i mindre biter.

  • Skjær tomatene i to og vårløken i små ringer.

  • Klyp av krydderurtene.

  • Vend quinoa med kylling, tomater, vårløk, krydderurter og de to oljene.

  • Smak til med sitron, salt og pepper.