Unngå stress og røde kinn - inviter gjester på sunn julemat i spleiselag.

Rekecocktail med granateple

En gammel klassiker i nye og mer julete klær, rekecocktail med granatepler på radicchio og julesalat.

18. november 2014 av Anne Larsen & Martin Kreutzer

Rekecocktail 6 personer

1 sikorisalat
1 radicchiosalat
300 g reker i vannlake
1 liten bunt dill
1 granateple


Dressing

200 g skyr
3 ss majones
½ økositron
2 ss tomatpuré
½ ts kajennepepper
2 ts worchestershiresaus
1 ts konjakk
Tabasco
Havsalt og pepper


Slik gjør du

  • Start med dressingen, så den kan stå og bli kald mens resten anrettes.
  • Pisk alt manuelt, og smak til med tabasco, salt og pepper.
  • Gjør i stand salaten. Sil rekene og knip dillen.
  • Bank på granateplet med baksiden av en sleiv.
  • Skjær det rett over, og ”vend det på vrangen”. Ta ut frøene. Ha dem i en sil, og samle saften i en skål.
  • Fjern det hvite på frøene.
  • Anrett med reker, eplefrø, dill og dressing.


[bodylink]

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler