Rekecocktail med granateple
En gammel klassiker i nye og mer julete klær, rekecocktail med granatepler på radicchio og julesalat.
Unngå stress og røde kinn - inviter gjester på sunn julemat i spleiselag.
Rekecocktail med granateple
Slik gjør du
Start med dressingen, så den kan stå og bli kald mens resten anrettes.
Pisk alt manuelt, og smak til med tabasco, salt og pepper.
Gjør i stand salaten. Sil rekene og knip dillen.
Bank på granateplet med baksiden av en sleiv.
Skjær det rett over, og ”vend det på vrangen”. Ta ut frøene. Ha dem i en sil, og samle saften i en skål.
Fjern det hvite på frøene.
Anrett med reker, eplefrø, dill og dressing.