Rekecocktail med granateple
En gammel klassiker i nye og mer julete klær, rekecocktail med granatepler på radicchio og julesalat.
Unngå stress og røde kinn - inviter gjester på sunn julemat i spleiselag.
Rekecocktail med granateple
Slik gjør du
- Start med dressingen, så den kan stå og bli kald mens resten anrettes.
- Pisk alt manuelt, og smak til med tabasco, salt og pepper.
- Gjør i stand salaten. Sil rekene og knip dillen.
- Bank på granateplet med baksiden av en sleiv.
- Skjær det rett over, og ”vend det på vrangen”. Ta ut frøene. Ha dem i en sil, og samle saften i en skål.
- Fjern det hvite på frøene.
- Anrett med reker, eplefrø, dill og dressing.