Unngå stress og røde kinn denne jula - inviter gjestene på sunn spleise julebord.

Røykelaks på fennikelcrudité

Glem alt om fet julemat - når du kan servere denne delikate friske salaten med røykelaks og fennikel.

17. november 2014 av Anne Larsen & Martin Kreutzer

Røykelaks med fennikel 6 personer

1 grapefrukt
2 fennikler
Havsalt og pepper
1 pakke rucola
3 appelsiner
1 liten bunt dill
300 g røykelaks


Slik gjør du

  • Press grapefrukten, og samle opp saften i en skål.
  • Fjern topp og bunn av fenniklene, samt de to ytterste båtene/bladene.
  • Snitt dem på et mandolin- eller juliennejern ned i skålen med saften, salte og pepre.
  • Skyll rucolaen, og slyng den helt tørr.
  • Fileter appelsinene: Skjær av topp og bunn, og sett frukten på høykant. Fjern skallet ovenfra og ned, inkludert alt det hvite.
  • Hold frukten med den ene hånden, og løsne filetene med en skarp kniv. Knip dillen.
  • Anrett fennikel med rucola, appelsinfileter, dill og laks.


[bodylink]

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler