Unngå stress og røde kinn denne jula - inviter gjestene på sunn spleise julebord.

Røykelaks på fennikelcrudité

Glem alt om fet julemat - når du kan servere denne delikate friske salaten med røykelaks og fennikel.

Røykelaks på fennikelcrudité

6 personer

VARIGHET

Tid totalt: 30 minutter

INGREDIENSER

1 grapefrukt

2 fennikler

Havsalt og pepper

1 pakke rucola

3 appelsiner

1 liten bunt dill

300 g røykelaks

Slik gjør du

  • Press grapefrukten, og samle opp saften i en skål.
  • Fjern topp og bunn av fenniklene, samt de to ytterste båtene/bladene.
  • Snitt dem på et mandolin- eller juliennejern ned i skålen med saften, salte og pepre.
  • Skyll rucolaen, og slyng den helt tørr.
  • Fileter appelsinene: Skjær av topp og bunn, og sett frukten på høykant. Fjern skallet ovenfra og ned, inkludert alt det hvite.
  • Hold frukten med den ene hånden, og løsne filetene med en skarp kniv. Knip dillen.
  • Anrett fennikel med rucola, appelsinfileter, dill og laks.

næringsindhold per person

Energi: 146 kcal

Protein: 13,4 g

Fett: 4,9 g

Karbohydrat: 13,8 g

Fiber: 3,7 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler