Spinatsalat med oksekjøtt

65 minutter
340 kcal

Unn deg I FORMs mettende spinatsalat oksekjøtt og sesamdressing.

Spinatsalat

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 400 g oksekjøtt
  • Olivenolje
  • Havsalt
  • Pepper
  • 75 g rødbeter
  • 75 g sellerirot
  • 75 g gulrøtter
  • 50 g persillerot eller pastinakk
  • 1 ts olivenolje
  • 1 ts balsamico
  • ½ ts sesamfrø
  • 50 g babyspinat

Tilberedning

  • Gni kjøttet med olje, og krydre med salt og pepper. Legg kjøttet i en ildfast form, og intervallstek: 8–20 min ved 220 grader, som du senker til 190 grader etter 5 min.

  • Deretter skal kjøttet hvile utenfor ovnen i 8–20 min.

  • Stek det igjen i 8–20 min på 190 grader, og la det hvile i 8–20 min. Velg selv hvor lenge du vil steke det, men kjøttet skal steke og hvile i like lang tid.

  • Skjær kjøttet i fine skiver.

  • Skjær frisk rødbete, selleri rot, gulrot og persillerot i biter, krydre med salt og pepper og rist dem i pannen.

  • Lag en dressing av balsamico og sesamfrø, og vend rotfruktene i den.

  • Anrett med babyspinat og kjøttskiver. Bruk ev. mindre kjøtt per person, og ha til neste dag også.

Derfor er det sunt:
Salaten inneholder masse fiber, som gjør underverker for fordøyelsen. En lang rekke plantestoffer, karotener, styrker immunforsvaret.