Søk
Logg inn
Lukk
Sunne oppskrifter
Middag
Squash-spa...

Squash-spaghetti med kjøttboller i tomatsaus, parmesan og urter

30 minutter
513 kcal

Vi gir deg et sunnere og friskere alternativ til kjøttboller i tomatsaus, bare bytt ut spaghettien med squash. Smaken blir bedre, og retten blir ikke så tung i magen. Prøv selv.

17. november 2021
Squash-spaghetti med kjøttboller i tomatsaus, parmesan og urter.

DET TAR BARE FEM MINUTTER Å LAGE SPAGHETTI AV SQUASH – og du får langt færre kalorier enn med vanlig pasta på tallerkenen.

© wichmann+bendtsen

Squash-spaghetti med kjøttboller i tomatsaus, parmesan og urter

Ingredienser
Slik gjør du
Fakta
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Kjøttboller:

  • 1 liten løk
  • 3 fedd hvitløk
  • 200 g hakket oksekjøtt, 4-7 %
  • 1 lite egg
  • 1 ss hvetemel
  • 2 ss melk
  • 1 ts havsalt
  • 1 ts tørket oregano
  • 1 ts tørket timian

Tomatsaus:

  • ½ løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 ts ekstra jomfruolivenolje
  • 1 ts basilikum
  • 1 ts havsalt
  • Sort pepper, kvernet
  • 1 klype sukker
  • 3 ss tomatpuré
  • 1 boks hakkede tomater
  • ½ dl vann
  • 1 dl fløte, 8 %

Tilbehør:

  • 400 g squash
  • ½ dl parmesan
  • Friske krydderurter, for eksempel basilikum, oregano og/eller timian

Slik gjør du det

  • Varm opp ovnen til 180 grader.
  • Begynn med kjøttbollene. Hakk løk og hvitløk fint. bland med oksekjøtt, egg og salt.
  • Tilsett mel, melk og krydder.
  • Form til ca. 10 små kjøttboller. Stek i ovnen i 15 min.
  • Deretter hakker hvitlølk og løk til sausen fint. Sautér i en kjele med olje, og tilsett krydder og tomatpuré.
  • Bland i hakkede tomater og vann, og la det koke i 10 min.
  • Blend sausen jevn med en stavmikser og tilsett fløte.
  • Legg de stekte kjøttbollene i sausen.
  • Skjær squash til pasta med en spiralizer, og servér med kjøttboller, parmesan og urter.

TIPS! Hvis du ikke har en spiralizer, kan du bruke potetskrelleren.

Tips! Er du vegetarianer, smaker både sausen og squash-pastaen perfekt til "kjøttboller" lagd av egg, bønner og ost.