Name: Squash-spaghetti med kjøttboller i tomatsaus, parmesan og urter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 - liten løk; 3 cloves hvitløk; 200 gram hakket oksekjøtt, 4-7 %; 1 - lite egg; 1 tablespoon hvetemel; 2 tablespoon melk; 1 teaspoon havsalt; 1 teaspoon tørket oregano; 1 teaspoon tørket timian; ½ - løk; 2 cloves hvitløk; 2 teaspoon ekstra jomfruolivenolje; 1 teaspoon basilikum; 1 teaspoon havsalt; Sort pepper, kvernet; 1 nip sukker; 3 tablespoon tomatpuré; 1 can hakkede tomater; ½ dl vann; 1 dl fløte, 8 %; 400 gram squash; ½ dl parmesan; Friske krydderurter, for eksempel basilikum, oregano og/eller timian

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Kjøttboller:

1 liten løk
3 fedd hvitløk
200 g hakket oksekjøtt, 4-7 %
1 lite egg
1 ss hvetemel
2 ss melk
1 ts havsalt
1 ts tørket oregano
1 ts tørket timian

Tomatsaus:

½ løk
2 fedd hvitløk
2 ts ekstra jomfruolivenolje
1 ts basilikum
1 ts havsalt
Sort pepper, kvernet
1 klype sukker
3 ss tomatpuré
1 boks hakkede tomater
½ dl vann
1 dl fløte, 8 %

Tilbehør:

400 g squash
½ dl parmesan
Friske krydderurter, for eksempel basilikum, oregano og/eller timian

Slik gjør du det

Varm opp ovnen til 180 grader.

Begynn med kjøttbollene. Hakk løk og hvitløk fint. bland med oksekjøtt, egg og salt.

Tilsett mel, melk og krydder.

Form til ca. 10 små kjøttboller. Stek i ovnen i 15 min.

Deretter hakker hvitlølk og løk til sausen fint. Sautér i en kjele med olje, og tilsett krydder og tomatpuré.

Bland i hakkede tomater og vann, og la det koke i 10 min.

Blend sausen jevn med en stavmikser og tilsett fløte.

Legg de stekte kjøttbollene i sausen.

Skjær squash til pasta med en spiralizer, og servér med kjøttboller, parmesan og urter.

TIPS! Hvis du ikke har en spiralizer, kan du bruke potetskrelleren.

Tips! Er du vegetarianer, smaker både sausen og squash-pastaen perfekt til "kjøttboller" lagd av egg, bønner og ost.

Squash-spaghetti med kjøttboller i tomatsaus, parmesan og urter

Squash-spaghetti med kjøttboller i tomatsaus, parmesan og urter