1
håndfull persille, kruspersille eller bredbladet
2
dl
skyr
havsalt
pepper, kvernet
1
sitron
1
spisskål
kaldpresset rapsolje
2
laksefileter
4
tigertomater, ev. små cocktailtomater
ekstra jomfruolivenolje
Tilbehør
300
g
små poteter, skrubbede og kokte
Tilberedning
Hakk dill, gressløk og persille.
Rør det med skyr og smak til med salt, pepper og sitronsaft.
Legg spisskålen i en skål og salte forsiktig. Drypp litt rapsolje over og hell over kokende vann. La det stå i et par minutter. 4. La kålen renne godt av og klapp den tørr med et kjøkkenhåndkle.
Stek laksen, og salte og pepre underveis.
Skjær kålen i fire, pensle skjæreflatene med olivenolje og stek dem kort.
Del tomatene, og stek dem kort på skjæreflaten.
Anrett laks, urtekrem og grønt, og server med kokte poteter.
