Sunne kyllingboller med spisskålsalat og grovt brød

20 minutter
611 kcal

"Kjøttboller" kan lages på så mange måter, og denne er av kylling servert med en nydelig spisskålsalat og grovt brød

Sunne kyllingboller med spisskålsalat og grovt brød

SUPERGODE – saftige og sprø kyllingboller med masse god smak.

© wichmann+bendtsen

Sunne kyllingboller med spisskålsalat og grovt brød

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 1 fedd hvitløk
  • ½ løk
  • 1 gulrot
  • 200 g hakket kyllingkjøtt, 6 %
  • 1 ts havsalt
  • Pepper, kvernet
  • ½ dl melk
  • 2 ts ekstra jomfruolivenolje

Spisskålsalat:

  • 350 g spisskål
  • ½ eple
  • 1 håndfull mandler
  • 150 g erter
  • 100 g granateplekjerner
  • ½ sitron, safta
  • 2 ts ekstra jomfruolivenolje
  • Havsalt
  • Pepper, kvernet
  • 2 skive grovt brød

Slik gjør du det

  • Finhakk hvitløk og løk, og riv gulroten.
  • Bland med kyllingkjøtt, salt, pepper og melk.
  • Form 6 boller med en skje, og stek i en varm panne i oljen. Ca. 4 min. på hver side.
  • Snitt spisskål fint, skjær eple i terninger og hakk mandlene.
  • Vend erter, spisskål, granateplekjerner, mandler og eple sammen.
  • Hell sitronsaft, olje, salt og pepper over salaten, og servér til kyllingbollene sammen med grovt brød.

Tips! Kyllingbollene kan fint fryses ned hvis du vil lage litt ekstra. De skal ikke tines opp, men bare varmes i ovnen rett fra fryseren.

Tips! Liker du det litt spicy, kan du gjerne tilsette mer krydder eller fersk chili i farsen.


Newsletter background