Torsk med spinat, gresskar og aspargesbrokkoli

30 minutter
340 kcal

Fisk er et enkelt og flott valg når du skal ta i litt med middagen. Sett farge på tallerkenen med ovnsbakt gresskar og lynstekte grønnsaker, så har du en sunn og god middag på bare 30 minutter.

Torsk med spinat, gresskar og aspargesbrokkoli

FÅR DU NOK FISK? En flott og fargerik middag, som er klar på en halvtime og som ikke har bein i seg.

© wichmann + bendtsen

Torsk med spinat, gresskar og aspargesbrokkoli

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 400 g hokkaidogresskar eller butternutsquash (vekt uten skall)
  • rapsolje, kaldpresset
  • havsalt
  • 2 stykker torsk à 200 g
  • 150 g spinat
  • 150 g asparges-brokkoli eller vanlig brokkoli
  • 1 ss ekstra jomfruolivenolje + litt til anretning
  • 1 økolime
  • 1 kvast mynte

Slik gjør du det

  • Del hokkaidoen i to og fjern frøene. Skjær den i tynne båter og skjær bort skallet. Pensle båtene med rapsolje, salte og stek dem i ovnen på 175º i 25 minutter.

  • Legg torskestykkene på bakepapir i en ildfast form, gi dem et dryss salt og la dem steke med i ovnen de siste 12 minuttene.

  • Gjør i stand spinat og brokkoli, og varm olivenoljen i en kjele. Tilsett spinaten og brokkolien, og fres til spinaten er redusert og brokkolien fremdeles har tyggemotstand. La det sile av og anrett på to tallerkener med noen dråper olivenolje. Legg torsk og limeskiver oppå.

  • Anrett gresskarskiver ved siden av og strø finklipt mynte over.


Sunn hele sommeren med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Løpeprogrammer med lydguide
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Akkurat nå har vi et spesialtilbud, der du kan bruke I FORM hele sommeren for kun kr 89.

TILBUD: Få 3 måneder for kr 89.


Newsletter background