Torsk med spinat, gresskar og aspargesbrokkoli

Del hokkaidoen i to og fjern frøene. Skjær den i tynne båter og skjær bort skallet. Pensle båtene med rapsolje, salte og stek dem i ovnen på 175º i 25 minutter.

Legg torskestykkene på bakepapir i en ildfast form, gi dem et dryss salt og la dem steke med i ovnen de siste 12 minuttene.

Gjør i stand spinat og brokkoli, og varm olivenoljen i en kjele. Tilsett spinaten og brokkolien, og fres til spinaten er redusert og brokkolien fremdeles har tyggemotstand. La det sile av og anrett på to tallerkener med noen dråper olivenolje. Legg torsk og limeskiver oppå.

Anrett gresskarskiver ved siden av og strø finklipt mynte over.