Name: Pitabrød med sunn tunfisksalat og egg
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 - egg; 1 - isbergsalat; 4 - pitabrød; 2 can tunfisk i vann; 1 - rødløk; 2 tablespoon purreløk; 2 - drueagurker; 2 dl gresk yoghurt; 1 teaspoon dijonsennep; havsalt; pepper, kvernet; 2 dl lys eddik; ¾ dl sukker; ¾ dl vann; 1 bundle reddiker

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 PERSONER

1 egg
½ isbergsalat
2 pitabrød

Tunfisksalat:

1 boks tunfisk i vann
½ rødløk
1 ss purreløk
1 drueagurker
1 dl gresk yoghurt
½ ts dijonsennep
havsalt
pepper, kvernet

Syltede reddiker:

1 dl lys eddik
⅓ dl sukker
⅓ dl vann
½ bunt reddiker

Slik lager du pitabrød med sunn tunfisksalat og egg

Skjær reddikene i tynne skiver.

Kok sukker, eddik og vann til sukkeret er helt oppløst. Hell den lunkne laken over reddikene.

Kok eggene i 8 minutter, og legg dem straks i kaldt vann. Pill og del dem i fire.

Sil tunfisken og snitt rødløk og purreløk tynt.

Skjær drueagurkene i småbiter, og vend dem med resten av ingrediensene til tunfisksalaten.

Fyll tunfisksalat i pitabrødene sammen med salat, egg og syltede reddiker.

Her er en nydelig oppskrift på hjemmebakte pitabrød: Pitabrød med fullkorn

TIPS Hvis du vil ha færre karbohydrater, kan du legge fyllet i store kålblader.