Vaffelwrap med røykelaks og krydderurtkrem

30 minutter
274 kcal

Bytt ut den klassiske wrapen med disse herlige vaffelwrapsene og fyll dem med sunne godsaker. Vi lover at du ikke blir skuffet.

Vaffelwrap med røykelaks

Vaffelwrap med røykelaks og krydderurtkrem

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 stykk

  • 1 små vårløk
  • 1 egg
  • ½ dl melk
  • ½ dl speltmel med fullkorn eller annet mel
  • ¼ ts bakepulver
  • ¼ ts havsalt
  • Pepper, kvernet
  • 25 g fetaost
  • Ev. olivenolje til steking

Krydderurtkrem:

  • ½ liten bunt gressløk
  • ½ håndfull dill
  • ¾ dl skyr
  • ¼ sitron, saften
  • ¼ ts havsalt
  • Pepper, kvernet

Fyll:

  • ½ squash
  • 100 g røykelaks

Slik lager du vaffelwrap med røykelaks

  • Sett på vaffeljernet. Hakk vårløk fint og smuldre feta-osten. Bland alle ingrediensene til deigen godt.
  • Smør vaffeljernet med litt olje hvis det trengs. Hell i deig og stek fire vafler.
  • Hakk gressløk, dill og hvitløk og bland alle ingrediensene til krydderurtkremen.
  • Skjær squashen i tynne strimler, gjerne med mandolinjern. Salte og pepre og grill den i grillpanne på høy varme i et par minutter.
  • Smør hver vaffel med én–to spiseskjeer krem. Tilsett grillede squashstrimler og røykelaks, brett og server.