Wraps med kyllingfyll
Deilige wraps med kylling, hvite bønner, nøtter og urter. Server med blomkålsalat med mandler og parmesan.
Wraps
Ingredienser
2
personer
- 250 g kylling i tynne strimler
- 25 g cashewnøtter eller
- peanøtter
- 3 fullkornwraps
- ½ bunt basilikum, hakkes
- ½ bunt oregano, hakkes
- ½ spisskål, finsnittet
- 1 ss akasiehonning
- 1½ ss gresskarkjerner
- ½ ss peanøttolje
- ½ lime
- ½ ts knust svart pepper
- 100 g hvite bønner (bløtlagt og kokt etter anvisning på pakken)
Blomkålsalat
- ¼ blomkål i små buketter
- ½ sitron, saft og skall
- Salt og pepper
- 25 g parmesan, høvlet
- 25 g mandler, ristet og vendt i soya
Tilberedning
- Brun kjøttet i peanøttolje i en glovarm wok, og ta det av varmen.
- Vend nøttene med det varme kjøttet i en bolle.
- Snitt kålen tynt, og ha den i en annen bolle.
- Hell honning over, og tilsett saft og skall av en lime. Dryss gresskarkjerner over, og bland det med bønnene. Lag nå blomkålsalaten.
- Bland deretter kål og bønner med kyllingstrimlene, og fres i en glovarm wok i et par minutter.
- Smak til med litt salt og pepper.
- Dermed er fyllet klart. Varm fullkornwrapsene i 1–2 minutter.
- Bland alle ingrediensene til blomkålssalat og server til wrapsene.