Wraps med kyllingfyll

30 minutter

Deilige wraps med kylling, hvite bønner, nøtter og urter. Server med blomkålsalat med mandler og parmesan.

Wraps

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 250 g kylling i tynne strimler
  • 25 g cashewnøtter eller
  • peanøtter
  • 3 fullkornwraps
  • ½ bunt basilikum, hakkes
  • ½ bunt oregano, hakkes
  • ½ spisskål, finsnittet
  • 1 ss akasiehonning
  • 1½ ss gresskarkjerner
  • ½ ss peanøttolje
  • ½ lime
  • ½ ts knust svart pepper
  • 100 g hvite bønner (bløtlagt og kokt etter anvisning på pakken)

Blomkålsalat

  • ¼ blomkål i små buketter
  • ½ sitron, saft og skall
  • Salt og pepper
  • 25 g parmesan, høvlet
  • 25 g mandler, ristet og vendt i soya

Tilberedning

  • Brun kjøttet i peanøttolje i en glovarm wok, og ta det av varmen.
  • Vend nøttene med det varme kjøttet i en bolle.
  • Snitt kålen tynt, og ha den i en annen bolle.
  • Hell honning over, og tilsett saft og skall av en lime. Dryss gresskarkjerner over, og bland det med bønnene. Lag nå blomkålsalaten.
  • Bland deretter kål og bønner med kylling­strimlene, og fres i en glovarm wok i et par minutter.
  • Smak til med litt salt og pepper.
  • Dermed er fyllet klart. Varm fullkornwrapsene i 1–2 minutter.
  • Bland alle ingrediensene til blomkålssalat og server til wrapsene.