Wraps med kyllingfyll

Forberdelsestid: 20 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Tid totalt: 30 minutter

500 g kylling i tynne strimler

50 g cashewnøtter eller

peanøtter

6–8 fullkornwraps

1 bunt basilikum, hakkes

1 bunt oregano, hakkes

1 spisskål, finsnittet

2 ts akasiehonning

3 ts gresskarkjerner

1 ts peanøttolje

1 lime

1 ss knust svart pepper

200 g hvite bønner (bløtlagt og kokt etter anvisning på pakken)

Blomkålsalat

½ blomkål i små buketter

1 sitron, saft og skall

Salt og pepper

50 g parmesan, høvlet

50 g mandler, ristet og vendt i soya

Tilberedning

• Brun kjøttet i peanøttolje i en glovarm wok, og ta det av varmen.
• Vend nøttene med det varme kjøttet i en bolle.
• Snitt kålen tynt, og ha den i en annen bolle.
• Hell honning over, og tilsett saft og skall av en lime. Dryss gresskarkjerner over, og bland det med bønnene. Lag nå blomkålsalaten.
• Bland deretter kål og bønner med kylling­strimlene, og fres i en glovarm wok i et par minutter.
• Smak til med litt salt og pepper.
• Dermed er fyllet klart. Varm fullkornwrapsene i 1–2 minutter.
• Bland alle ingrediensene til blomkålssalat og server til wrapsene.