Vietnamesiske vårruller med kylling, grønt og dipp

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 PERSONER

½ kyllingfilet
½ frillicesalat eller isbergsalat
½ skoleagurk
½ vårløk
½ paprika
5 sukkererter
½ håndfull erteskudd
4 stykk rispapir

Dipp:

½ rød chili uten kjerner
125 g friske jordbær
¼ lime, safta
1½ ss søt chilisaus

Tilberedning

Stek kyllingfiletene og skjær dem i tynne skiver.

Del salaten i mindre biter, skjær agurk, vårløk og paprika i staver, og del sukkerertene på langs.

Bland chili med jordbær, og smak til med limesaft og chilisaus.

Legg rispapirarkene i bløt i varmt vann et lite øyeblikk, ett om gangen, og legg et fuktig kjøkkenhåndkle over dem.

Legg litt salat, en skive kylling, 1/ 8 av grønnsakene samt erteskudd midt på rispapiret. Brett sidene over fyllet, og rull det stramt sammen.

Fortsett på samme måte med resten av rispapiret.

Del rullene i to og server dem med chili- og jordbærdipp.

TIPS Kyllingen kan varieres med reker, fersk laks eller strimlet tofu.
TIPS Husk at vannet som rispapiret dyppes i må være varmt (gjerne kokende), slik at papiret blir dampet. Rist av alt vannet før du legger på fyllet.