Name: Grove pannekaker med marinerte epler og nøtter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 2 egg; 2 dl skummetmelk; 60 g havregryn; 30 g rugflak; 50 g hvetemel; ½ ss havsalt; 1 ss bakepulver; 1 ss honning; 10 g smør til steking; 1 ts sitronsaft; ¼ dl flytende honning; 4 kapsler kardemomme; 2 epler; 8 pekannøtter; 8 hasselnøtter; 1 ts soltørkede epler eller granatepler (kan droppes); ev. rød gaukesyre

Grove pannekaker med epler og nøtter

12 stykk

VARIGHET

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Tid totalt: 40 minutter

INGREDIENSER

2 egg

2 dl skummetmelk

60 g havregryn

30 g rugflak

50 g hvetemel

½ ss havsalt

1 ss bakepulver

1 ss honning

10 g smør til steking

Topping

1 ts sitronsaft

¼ dl flytende honning

4 kapsler kardemomme

2 epler

8 pekannøtter

8 hasselnøtter

1 ts soltørkede epler eller granatepler (kan droppes)

ev. rød gaukesyre

Slik lager du grove pannekaker

Pisk egg og melk. Tilsett gryn og flak, og la røra stå og trekke i 10 minutter.
Begynn med toppingen. Bland sitron, honning og frø fra kardemommekapslene, skjær eplet i biter, og rør godt.
Lag en røre av mel, salt, bakepulver og honning, og pisk godt.
Stek 12 små pannekaker i litt smør på middels varme.
Hakk nøttene grovt, og tilsett dem i eple- og sitronblandingen sammen med granatepler.
Server pannekakene lune med marinerte eplebiter og eventuelt litt gaukesyre på toppen.

TIPS! Kjøp kardemomme-kapsler i en større matbutikk, helsekost eller på nettet. De kan godt erstattes med en knivspiss støtt kardemomme, men kapslene gir en annerledes, litt sterkere smak.