Grove pannekaker med epler og nøtter
12 stykk
VARIGHET
Forberdelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Tid totalt: 40 minutter
INGREDIENSER
2 egg
2 dl skummetmelk
60 g havregryn
30 g rugflak
50 g hvetemel
½ ss havsalt
1 ss bakepulver
1 ss honning
10 g smør til steking
Topping
1 ts sitronsaft
¼ dl flytende honning
4 kapsler kardemomme
2 epler
8 pekannøtter
8 hasselnøtter
1 ts soltørkede epler eller granatepler (kan droppes)
ev. rød gaukesyre
Slik lager du grove pannekaker
- Pisk egg og melk. Tilsett gryn og flak, og la røra stå og trekke i 10 minutter.
- Begynn med toppingen. Bland sitron, honning og frø fra kardemommekapslene, skjær eplet i biter, og rør godt.
- Lag en røre av mel, salt, bakepulver og honning, og pisk godt.
- Stek 12 små pannekaker i litt smør på middels varme.
- Hakk nøttene grovt, og tilsett dem i eple- og sitronblandingen sammen med granatepler.
- Server pannekakene lune med marinerte eplebiter og eventuelt litt gaukesyre på toppen.
TIPS! Kjøp kardemomme-kapsler i en større matbutikk, helsekost eller på nettet. De kan godt erstattes med en knivspiss støtt kardemomme, men kapslene gir en annerledes, litt sterkere smak.
Næringsinnhold per pannekake:
Energi: 107 kcal
Protein: 3 g
Fett: 4 g
Karbohydrat: 16 g
Fiber: 2 g