Keto-pannekaker med nydelig bringebærskum (oppskrift) | I FORM

Lukk

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer / 8 stykk

2 eg
⅓ dl hytteost
30 g mandelmel
½ ss loppefrøskallpulver
1 ss Sukrin eller Bjørkesøt
½ klype havsalt
½ ts stekepulver
½ ts vaniljekorn
smør til steking

Bringebærskum:

½ dl kremfløte
1 ss Sukrin eller Bjørkesøt
5 bringebær
litt friske bær, f.eks. bringebær og blåbær

Slik gjør du det

Start med eggene, og hell plommene og eggehviten i hver sin skål.

Bland eggeplommene med hytteost, og tilsett mandelmel, loppefrøskall, stekepulver, salt, Sukrin og vanilje.

Pisk eggehvitene stive, og vend dem forsiktig i blandingen med en deigskrape.

Stek pannekakene i smør. Bruk omtrent to spiseskjeer røre til hver pannekake.

Pisk fløte og sukrin veldig lett.

Mos bringebær og vend det i fløten.

Server pannekakene med skum og eventuelt litt friske bær.

TIPS! Varm opp ovnen til 150° for å holde de første pannekakene varme mens du lager de siste.