Pannekaker med mascarpone-krem

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid totalt: 30 minutter

3 egg

2 store ss hytteost

¼ ss vaniljepulver

½ ss stevia

½ ss kanel

1 ts chiafrø

2 ts fullkornrismel eller fullkornhvete

1 ss kokosolje til steking

Mascarpone-krem

2 dl skyr

2 ts mascarpone

2/3 ss stevia

¼ ss vaniljepulver

2 ts hylleblomstsaft

Topping til pannekaker

Bær

Slik gjør du

• Bland røren, og stek panne­kakene i 2–4 minutter. Det er nok til seks.
• Avkjøl pannekakene mens du lager kremen.
• Legg dem oppå hverandre med krem imellom, og topp med bær til slutt.