Pisk alle ingrediensene til marinaden og vend kyllingfiletene i den.
Snitt rotfrukter, løk og rosenkål i munnfullstore biter, og hakk nøttene grovt.
Fordel perlespelt i en ildfast form, hell over buljong til perlespelten er helt dekket, og så de ferdigsnittede grønnsakene og nøttene. Dryss rosmarin, salt og pepper over til slutt.
Stek kyllingen i 2–3 minutter på hver side, til den har tatt farge, og legg den i formen. Dryss grovhakkede krydderurter over retten, og stek den i 35 minutter til.