Tallerken med kyllinglår og quinoa
Hvis du bruker krydder på kyllinglårene, så får skinnet også litt smak.


© wichmann+bendtsen

Kyllinglår med quinoa-tabbouleh

Kylling og tabbouleh er et sunt og enkelt middagsvalg. Vanligvis brukes det bulgur eller couscous til tabbouleh, men i denne oppskriften bruker vi quinoa. Quinoa har flere proteiner og metter derfor mer. Vel bekomme.

26. september 2019 av Anne Larsen

Kyllinglår med quinoa-tabbouleh 

2 personer

100 g quinoa, lys
4 kyllinglår
2 ts ekstra jomfruolivenolje
Havsalt
250 g små tomater, gjerne
i flere farger
1 liten håndfull mynte
1 liten håndfull koriander
1 liten håndfull basilikum


Vinaigrette:
1 ss dijonsennep
½ dl hvitvineddik
2 dl ekstra jomfruolivenolje
1 klype havsalt
Pepper, kvernet

Slik gjør du det

  • Sett ovnen på 200º. Kok quinoa som anvist på pakka og avkjøl den i en sil.
  • Pensle kyllinglårene med olje. Dryss litt salt over dem og stek dem i ovnen i 25 minutter.
  • Skjær tomatene i to og hakk krydderurtene grovt. Pisk vinaigretten og smak til.
  • Bland quinoa med tomater, krydderurter og to spiseskjeer vinaigrette. Anrett med lune kyllinglår.

Næringsinnhold per person:

Energi: 521 kcal 
Protein: 32 g 
Fett: 26 g
Karbohydrat: 42 g 
Fiber: 5 g 

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler