One pot-kylling med bønner og fullkornris
4 personer
Forberdelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 50 minutter
Tid totalt: 3 timer - Trekketid: 2 timer
2 ts ekstra jomfruolivenolje
1 ts akasiehonning
2 ss paprika
1½ ss timian
1 ss hvitløkpulver
½ ss chilipulver
1 ss spisskummen
1 ss havsalt
pepper, kvernet
4 kyllingfileter
1 løk
½ blomkål
2 dl fullkornris
1 boks svarte bønner
650 ml kyllingbuljong
ferske krydderurter til servering
Slik lager du one pot-kylling med bønner og brun ris
Rør olje, honning og alt krydderet til en marinade. Fordel marinaden på kyllingfiletene og la dem hvile i kjøleskapet i 1 times tid.
Finhakk løk og blomkål.
Stek kyllingen i en dyp panne eller stor kjele i 5 minutter på hver side. Legg den til side.
Tilsett resten av ingrediensene i panna med de stekte kyllingfiletene på toppen. Gi det et oppkok.
La retten stå og småkoke under lokk i 40 minutter.
La den stå og trekke i 5 minutter under lokk før servering. Smak til med salt og pepper, og strø eventuelt ferske krydderurter over helt til slutt.
Næringsinnhold i one pot-kylling pr. person
Energi: 475 kcal
Protein: 37 g
Fett: 12 g
Karbohydrat: 58 g
Fiber: 8 g