Sett ovnen på 180 grader.
Bland havregryn, mandler og solsikkefrø i en skål, og sett den til side.
Blend ananas, stevia, kokosolje og vaniljepulver, og hell blandingen i skålen med de tørre tingene. Bland alt sammen godt.
Hell blandingen på en bakeplate med bakepapir, og stek den i 25–30 minutter på 180 grader. Rør i blandingen hvert femte minutt. Granolaen er ferdig når den er gyllen.
Avkjøl granolaen, og hell den i et glass med tett lokk. Den holder seg i ca. én uke.