Søk
Lukk
Sunne oppskrifter
Sunne snacks
Auberginep...

Auberginepuré (melizanosaláta)

45 minutter
59 kcal

Mmm, dette er deilig! Dippen holder seg noen dager i kjøleskapet, men ta den ut i god tid for å få den beste smaken.

19. juli 2024
Auberginepuré

Auberginepuré (melizanosalata)

Ingredienser
Slik gjør du
Fakta
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 portion

  • 4 auberginer
  • 4 fedd hvitløk
  • 1 liten rødløk
  • 1 ts spisskummen
  • 1 sitron, saft
  • 4 ss ekstra jomfru olivenolje
  • Havsalt
  • Svart pepper, nykvernet
  • 1 bunt bredbladet persille
  • 2 ss granateplefrø

Slik gjør du det:

  • Varm opp ovnen til 200 grader.
  • Del auberginene i to på langs og stek dem i 30 minutter eller til de er helt møre og begynner å få farge.
  • Knus hvitløken og hakk rødløken.
  • Avkjøl auberginen litt og bland den med halvparten av de andre ingrediensene unntatt persille og granateple.
  • Mos den andre halvparten av auberginen grovt med en gaffel. Rør sammen med den moste auberginen og finhakket bladpersille.
  • Smak til og server med granateplefrø.

TIPS: Etter en grillfest kan du kaste noen auberginer på grillen. Da sparer du energi til stekeovnen, og du er nesten i mål med denne deilige dippen - den får en deilig røyksmak.

TIPS: Du kan også tilsette soltørkede tomater, fersk chili eller sambal oelek. Det gir en annerledes, men også veldig god smak.