Tomatisert brokkolisuppe med rapsolje, ingefær og gressløk

Forberdelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Tid totalt: 20 minutter

3 ts kokt perlerug, -bygg eller -spelt

150 g brokkoli

havsalt

2 dl vann eller hønsebuljong

1 ss kaldpresset rapsolje

3 san marzano-tomater eller andre små, smakfulle tomater

1 ss finrevet ingefær

nykvernet pepper

1 liten håndfull finklipt gressløk

Slik lager du tomatisert brokkolisuppe med rapsolje, ingefær og gressløk

• Skjær opp brokkolien fint, og kok den mør i 10 minutter i lettsaltet vann eller buljong.
• Blend brokkoli med to desiliter kokevann, rapsolje, tomater og ingefær.
• Kok den opp, og smak til med ingefær, salt og pepper.
• Anrett med perlerug og gressløk.