Tomatisert brokkolisuppe med rapsolje, ingefær og gressløk

20 minutter
232 kcal

Denne herlige og betennelsesdempende snacken stiller ettermiddagssulten.

Foto: Miklos Szabo

Tomatisert brokkolisuppe med rapsolje, ingefær og gressløk

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 person

  • 6 ss kokt perlerug, -bygg eller -spelt
  • 300 g brokkoli
  • havsalt
  • 4 dl vann eller hønsebuljong
  • 2 ts kaldpresset rapsolje
  • 6 san marzano-tomater eller andre små, smakfulle tomater
  • 2 ts finrevet ingefær
  • nykvernet pepper
  • 2 liten håndfull finklipt gressløk

Slik lager du tomatisert brokkolisuppe med rapsolje, ingefær og gressløk

  • Skjær opp brokkolien fint, og kok den mør i 10 minutter i lettsaltet vann eller buljong.

  • Blend brokkoli med to desiliter kokevann, rapsolje, tomater og ingefær.

  • Kok den opp, og smak til med ingefær, salt og pepper.

  • Anrett med perlerug og gressløk.


Newsletter background