Suppe med kyllinguljong
For noen er det søppel, for andre kan det kokte vannet fra kyllingen bli til en meget velsmakende suppe. Det er det vil kaller mindre matsvinn. Vel bekomme!
Suppe med kyllingbuljong
Slik lager du kyllingbuljong
Gjør i stand kyllingen, og legg den i en suppekjele.
Skjær løk, gulrot, stangselleri og persillerot i mindre biter, og legg dem i kjelen.
Litt av det gule skallet til løken (det nest ytterste laget) kan godt følge med.
Bind en bomullssnor rundt noen timiankvaster, og legg bunten i kjelen sammen med laurbær og pepper.
Fyll på vann, slik at alt er så vidt dekket og slik at det kan koke uten å koke over.
Hvis du har for mye vann, blir buljongen mindre intens.
Kok den i én time.
Ta opp kyllingen, og pill den.
Vet du ikke hva du skal bruke selve kyllingen til? Prøv denne fristende salaten med kylling.
Legg skroget og skinnet tilbake i kjelen, og kok det i 3 timer til.
Avkjøl suppen med urtene.
Sil og smak den til med salt, og fordel den i bokser.
Den kan stå tre dager i kjøleskapet og er holdbar i tre måneder i fryseren.
Kan spises både varm og kald.
Spis fire-fem desiliter buljong til lunsj.
LES OGSÅ: Få gode råd til hvordan du lager den beste gresskarsuppa.