Når du er vant til å smøre deg en brødskive som måltid, og dempe ettermiddagssuget med en croissant, er det en stor endring å skulle spise mindre stivelse. Men med god planlegging har Mette klart det. Her får du rådene.
KOSTHOLDSENDRING - Mette måtte finne nye løsninger når hun skulle spise mindre rugbrød og poteter i det daglige.
I 6 uker har Mette spist betydelig mindre av brød, poteter og pasta. Hun har fått råd og veiledning av ernæringsekspert Martin Kreutzer for å endre vanen.
Har du selv et stort forbruk av stivelse som du gjøre noe med, kan du lese mer om hvordan du forandrer nettopp denne vanen her. Det er de råd, som Mette fulgte. Læs længere nede i artiklen, hvordan det gik hende. OV
Det er vanskelig å overholde rigide regler. De gjør ofte at man går i fella. Og siden små mengder stivelse er helt uproblematisk for blodsukkeret og vekta, er det ingen grunn til å slutte helt å spise stivelse, så sats heller på å redusere inntaket.
Du er vant til å spise ris, pasta, poteter og hvitt brød. Oppgaven går ut på å bytte det ut med alternativer som også metter godt. Det kan være for eksempel kål, gulrøtter, linser, bønner, salater eller bare kokte grønnsaker.
En hurtig mad eller en sandwich er no go. Når stivelsen skal barberes ned, kræver det nye ideer til de lette løsninger. Især når man er på farten. Det kræver mere planlægning, og det er en god idé, at du lærer dig et par standardretter, fx grøntsagssuppe, æggemuffins el.lign.
– Jeg har måttet lære meg helt nye vaner, for jeg har måttet klare meg uten de fleste av de matvarene jeg spiste mest av. Brød, pote ter og sandwicher. Jeg måtte plutselig planlegge matpakka.
– Jeg tenkte et par dager framover, og lærte underveis. Jeg fant for eksempel ut at magen min ikke tåler store mengder rå kål, når jeg kjøpte ferdige salater. Derfor begynte jeg å koke grønnsakene i ste det. Jeg har droppet å kjøpe en sandwich, og har i stedet hatt med meg laks og avokado, rå gulrøtter og fennikel. Når det ble servert kake på jobben, sa jeg følgende til meg selv: «Det angår deg ikke, for det spiser du jo ikke.»
Vil du bli flinkere til å takke nei når noen byr på kake, får du hjelp og gode råd her.
– Riktignok har det vært ganske inngripende, men likevel ikke så vanskelig. Det vanskeligste har faktisk vært folks reaksjoner: «Skal du ikke ha kake? Du er da ikke for tjukk.» Målet mitt har ikke vært å gå ned mye i vekt, men å bli kvitt den pølsa jeg hadde rundt magen.
– Ja, veldig fornøyd – jeg er superstolt. Resultatene er overraskende gode. Jeg er blitt flere centimeter slankere rundt midjen. Selvtilliten har fått et løft nå som jeg er kvitt valken på magen. Søtsuget er også mindre, og jeg er mett i lengre tid om gangen. Jeg føler meg sunnere, har mye mer energi og er bare kjempeglad.
*Kilde: Martin Kreutzer, ernæringsekspert