Jeg har allerede kuttet kraftig ned på de raske karbohydratene, og vil gjerne fjerne dem helt – men er LCHF (Low Carb High Fat) å foretrekke framfor steinaldermat, og hva er egentlig forskjellen?
Er LCHF bedre enn steinaldermat?
Begge kostholdsstrategiene er effektive hvis du vil kutte ned på karbohydratene. Men hvis du må velge den ene framfor den andre, så velg steinaldermaten.
Den har noen fordeler sammenlignet med LCHF ved at den konsekvent styrer brukerne mot sunne, næringsriktige matvarer. Det er f.eks. stort fokus på å spise grønnsaker, sunt fett, og på å velge ubearbeidede råvarer av god kvalitet, slik at kroppen får masse sunne stoffer.
LCHF-tankegangen kan riktignok være like sunn, men konseptet gjør det også mulig å velge usunn mat som inneholder store mengder fett, som navnet sier. Hvis du spiser ost, bacon, fett kjøtt og fløte og lar være å spise grønnsaker og andre sunne matvarer, kan det bli problematisk.
Det er verdt å nevne at ingen av kostholdsstrategiene nødvendigvis er uproblematiske, ettersom de går i stikk motsatt retning av de offisielle kostholdsanbefalingene ved å ”forby” meieriprodukter og korn – også fullkornprodukter.
Vil du kutte ned på karbohydratene? Her er de herligste lavkarbo-oppskriftene.
Dette kan du spise mye av
Kjøtt, fisk og fugl, skalldyr, egg, grønnsaker og frukt, nøtter, fete kjerner og gode planteoljer.
Dette kan du supplere med
Proteinrike meieriprodukter som skyr, kesam og ost.
Dette bør du unngå
Sukker, kornprodukter, melk/yoghurt, belgfrukter.
Dette kan du spise mye av
Alt som ikke inneholder karbohydrater, gjerne fet mat som crème fraîche, ost, kjøtt, fisk og fugl (med skinn), grønt, nøtter.
Dette kan du supplere med
Litt frukt og noen få rotfrukter.
Dette bør du unngå
Sukker, kornprodukter, mye frukt, melk/yoghurt, honning.