Det har en god effekt på både kolesterolet og blodsukkeret hvis du hovedsakelig spiser sunne, nordiske matvarer – selv om du ikke går ned i vekt. Det viser en skandinavisk studie.
SUNT FETT Gule rapsåkrer er ikke bare et vakkert syn – de forsyner oss også med sunt fett.
Når du spiser fullkorn, grønnsaker, bær, fisk og rapsolje, vil trolig kroppen takke deg. Den nordiske dietten blir stadig framhevet som et rent mirakelmiddel som blant annet reduserer risikoen for type 2-diabetes og hjerte- og karsykdommer.
Så langt har gevinstene vært knyttet til det vekttapet man kan oppnå med Nordens sunne råvarer, men nå har forskere funnet ut at denne maten reduserer kolesterolet og blodsukkeret uansett.
200 personer over 50 år med høy BMI ble delt i to grupper.
Den ene spiste nordisk mat, mens den andre spiste som vanlig.
Etter et halvt år viste blod- og urinprøver at den gruppa som hadde spist nordisk mat, hadde lavere kolesterol, mindre fett i blodet og bedre blodsukkerregulering. Og det til tross for at de ikke gikk ned i vekt, siden forskerne bevisst ba dem legge mer på tallerkenen hvis de begynte å gå ned.
Ifølge forskerne skal forklaringen ligge i den spesielle fettsammensetningen i nordisk mat.
Fisk og olje fra vegetabilske kilder som raps, er nemlig rike på fettsyrer som er bra for blodsukkeret, kolesterolet og blodfettet. Hvis du veier for mye, kan det fremdeles lønne seg å bli kvitt overflødige kilo, for da blir helsefordelene enda større.
Gule åkrer er ikke bare vakre å se på – de forsyner oss også med sunt fett.
Rik på både enumettede fettsyrer og omega-3-fettsyrer som beskytter deg mot hjerte- og karsykdommer.
Inneholder mye sunt umettet fett. Linfrø er for eksempel rike på omega-3. Frø og kjerner er dessuten fiberrike.
Rik på viktige omega-3 fettsyrer. Spesielt omega-3 fettsyrene EPA og DHA, som er bra for hjertet og har en betennelsesdempende effekt.
Kilde: Københavns Universitet