Nordisk mat styrker helsa – også uten vekttap

Det har en god effekt på både kolesterolet og blodsukkeret hvis du hovedsakelig spiser sunne, nordiske matvarer – selv om du ikke går ned i vekt. Det viser en skandinavisk studie.

Nordisk kvinne i gul rapsåker.

SUNT FETT Gule rapsåkrer er ikke bare et vakkert syn – de forsyner oss også med sunt fett.

© iStock

Når du spiser fullkorn, grønnsaker, bær, fisk og rapsolje, vil trolig kroppen takke deg. Den nordiske dietten blir stadig framhevet som et rent mirakelmiddel som blant annet reduserer risikoen for type 2-diabetes og hjerte- og karsykdommer.

Så langt har gevinstene vært knyttet til det vekttapet man kan oppnå med Nordens sunne råvarer, men nå har forskere funnet ut at denne maten reduserer kolesterolet og blodsukkeret uansett.

200 personer over 50 år med høy BMI ble delt i to grupper.

Den ene spiste nordisk mat, mens den andre spiste som vanlig.

Etter et halvt år viste blod- og urinprøver at den gruppa som hadde spist nordisk mat, hadde lavere kolesterol, mindre fett i blodet og bedre blodsukkerregulering. Og det til tross for at de ikke gikk ned i vekt, siden forskerne bevisst ba dem legge mer på tallerkenen hvis de begynte å gå ned.

En unik fettsammensetning

Ifølge forskerne skal forklaringen ligge i den spesielle fettsammensetningen i nordisk mat.

Fisk og olje fra vegetabilske kilder som raps, er nemlig rike på fettsyrer som er bra for blodsukkeret, kolesterolet og blodfettet. Hvis du veier for mye, kan det fremdeles lønne seg å bli kvitt overflødige kilo, for da blir helsefordelene enda større.

SUNNE FETTKILDER I NORDISK MAT

Rapsolje
© iStock

Rapsolje

Gule åkrer er ikke bare vakre å se på – de forsyner oss også med sunt fett.

Rik på både enumettede fettsyrer og omega-3-fettsyrer som beskytter deg mot hjerte- og karsykdommer.

Frø og kjerner
© iStock

Frø og kjerner

Inneholder mye sunt umettet fett. Linfrø er for eksempel rike på omega-3. Frø og kjerner er dessuten fiberrike.

Fisk
© iStock

Fisk

Rik på viktige omega-3 fettsyrer. Spesielt omega-3 fettsyrene EPA og DHA, som er bra for hjertet og har en betennelsesdempende effekt.

Mest lest akkurat nå
Sunne snacks

Hjemmelagde, litt sunnere romkuler med dadler og havregryn

49 kcal
30 minutter
Brød

Grove rundstykker

60 kcal
105 minutter
Kaker

Saftig kanelkake

148 kcal
1 time
Brød

Grove burgerbrød

208 kcal
2½ timer
Forebygging

51-årige Birgitte lever med MS: "Alt har sin pris"

Forebygging

MS – 7 typiske tegn som du bør være klar over

Ukesmenyer

Ukesmeny uke 49: Elsker du også meksikansk mat?

Psykologi

Hvorfor blir jeg trist dagen derpå av alkohol?

Treningsmotivasjon

Hvordan får jeg opp pulsen uten å bruke beina?

Sunn mat

Snarveien – slik lykkes du med fermentering

Mer om Kostholdsråd
Kostholdsråd

Derfor bør du la saltbøssa stå på bordet

Kostholdsråd

Er vann med sitron sunt?

Kostholdsråd

Kostfiber

Kostholdsråd

Protein

Kostholdsråd

Er hvitløkskapsler like sunt som hvitløk?

Kostholdsråd

Får du nok kalsium?

Kostholdsråd

10 av de aller beste kalsiumkildene

Kostholdsråd

Hva er ingefær godt for?

Kostholdsråd

Lyst til å spise sunnere? Slik lykkes du

Kostholdsråd

Er det sunt å være veganer?

Newsletter background
I FORM anbefaler
Forebygging

Hvorfor klør det i hodebunnen?

Psykologi

Test seg selv: Er du optimist eller pessimist?

Om I FORM

Lett å leve sunt: I FORMs nye treningsunivers og ukemenyer hjelper deg i hverdagen

Sunne oppskrifter

Lag egen surdeig

598 kcal
4-6 dager
Flat mage

Magecamp for nybegynnere: Følg dette effektive programmet og se resultater

Psykologi

Depresjonstest: Er du mer enn bare litt trist?

Treningsklær

FEM DETALJER: Sjekk dem før du kjøper vintertights

Sunn livsstil

Vurderer du å kjøpe en lysterapilampe?

Fitness

Guide: Lær deg alt om treningsapparatene

Trening

Test kondisjonen