Ferdigmat i alle varianter er en rask løsning i hverdagen, men forskere advarer om at den kan føre til alvorlige sykdommer.
DET HAR SIN PRIS å spise ultraprosessert mat i store mengder, advarer forskere.
Ultraprosessert mat har fått mye kritikk den siste tiden, og nå viser det seg at slike matvarer også øker risikoen for kroniske sykdommer og tidlig død.
Det viser den hittil største vitenskapelige gjennomgangen av feltet, samlet i en metastudie i det vitenskapelige tidsskriftet The Lancet.
Forskerne har gått gjennom 104 langtidsstudier. I 92 av dem fant de en sammenheng mellom å spise ultraprosessert mat og risikoen for å utvikle blant annet fedme, type 2-diabetes, hjerte- og karsykdommer, tarmsykdommer og depresjon.
– Det tyder på at ultraprosessert mat skader alle større organsystemer i menneskekroppen. Dokumentasjonen tyder sterkt på at mennesker ikke er biologisk tilpasset til å spise dem, sier en av forfatterne, Carlos Monteiro ved universitetet i São Paulo.
Han advarer mot at ultraprosessert mat fortrenger sunn, fersk og uforedlet mat fra kostholdet, og kaller det en reell bombe under verdenshelsen.
For eksempel viser en oversikt fra Storbritannia at ultraprosessert mat utgjør 60 prosent av barns samlede energiinntak i landet.
Forskerne oppfordrer til tydelig merking av ultraprosesserte matvarer, slik at forbrukerne lettere kan oppdage dem.