En gang i tiden var kumelk fast inventar i alle kjøleskap. I dag bugner markedet av plantemelk lagd på for eksempel soya og havre. Men kan plantemelk egentlig erstatte kumelk? Og er plantemelk bra for alle? Få oversikt over hva som er fleip og fakta om plantemelk.
PLANTEMELK Hva er sant og usant når det gjelder plantemelk? Her får du oversikten når vi undersøker seks myter om plantemelk.
Myte 1:Plantemelk er et mer naturlig valg
USANT!
Flere plantebaserte drikker er tilsatt så mye sukker at det tilsvarer innholdet i brus. Produsentene tilsetter alt fra rørsukker og sirup til aromastoffer.
Som regel får du også fortykningsmiddel, guargummi og E-stoffer.
USANT!
Det er langt fra alle som takler overgangen fra kyr til planter. Mange av drikkene er nemlig lagd på planter som kan utløse allergier.
Soyadrikk blir for eksempel lagd ved at tørkede soyabønner bløtlegges og blandes med vann. Og nettopp soyabønner kan gi allergiske reaksjoner. Det samme gjelder for nøttevariantene.
USANT!
Ifølge bramat.no er ikke plantebaserte drikker å anse som fullverdige alternativer til kumelk, siden de inneholder mindre av viktige næringsstoffer som jod, protein, kalsium, riboflavin og D-vitamin. Går du over til plantedrikker, må du få dekket behovet på andre måter.
Kumelk vs. plantedrikker
Det er ikke lett å orientere seg i alle de nye melkealternativene, så her kan du sammenligne næringsinnholdet i de forskjellige drikkene.
Men vær klar over at det kan variere fra merke til merke, så dette er bare en rettesnor.
TABELL OVER NÆRINGSINNHOLD I KUMELK OG PLANTEMELK Rød er kalsium (mg pr. 100 g), mørkegrønn er protein (g pr. 100 g), lysegrønn er karbohydrat (g pr. 100 g) og blå er fedt (g pr. 100 g)
Kilde: Science
SANT!
En stor undersøkelse offentliggjort i det vitenskapelige tidsskriftet Science i 2018, viser at kumelk belaster miljøet i mye større grad enn plantebaserte drikker.
Ved å gå over til plantedrikker halverer du ditt personlige utslipp av CO2 fra «melk», så her er det helt klart en del å hente hvis du vil slå et slag for miljøet.
VERKEN SANT ELLER USANT!
Ifølge en studie publisert i tidsskriftet Journal of Food, Science and Tech- nology er soyadrikk den plantedrikken som kommer nærmest kumelk når det gjelder næringsstoffer.
Den inneholder imidlertid planteøstrogener, som du ikke bør få i deg for store mengder av hvis du har eller har hatt brystkreft.
SANT!
En stor undersøkelse ved Harvard University viser at spesielt fettfattige melkeprodukter fører til kviser og uren hud.
Kumelk inneholder nemlig veksthormoner, som kan framprovosere akne, og konsentrasjonen er ekstra høy når fettet er trukket ut av melk.
Kilde: Sara Elisabeth Eriksen, adjunkt på ernærings- og helseutdannelsen ved Københavns Professionshøjskole