Amerikansk kyllingsalat med ranchdressing

20 minutter
487 kcal

Sommerlig, sunn og fargerik. Denne salaten er både flott og enkel, og mikses sammen på 20 minutter. Server den en sommerkveld sammen med en skive rugbrød ved siden av.

Kyllingsalat med ranchdressing

Kyllingsalat med ranchdressing

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 400 g kyllingfilet
  • Havsalt
  • 1 stor rødløk
  • 100 g blandet salat, f.eks. hjertesalat, romano og radicchio
  • 300 g cherrytomater, gjerne flere farger
  • 2 skive brønnkarse
  • 4 ss dressing

Ranchdressing:

  • 5 dl skummet kulturmelk
  • 6 ss skyr
  • 4 ss majones
  • 2 ts dijonsennep
  • 2 håndfuller krydderurter, f.eks. dill, persille og gressløk
  • Hvitløk
  • Havsalt
  • Pepper, kvernet
  • Sterk chilisaus, ev. Tabasco

Tilbehør:

  • 3 skiver fullkornrugbrød, 150 g totalt

Slik lager du amerikansk kyllingsalat

  • Fjern senen på kyllingfiletene og kok dem møre i lettsaltet vann i 10 minutter.

  • Skjær rødløken i ringer og kjøttet i strimler.

  • Pisk skummet kulturmelk, skyr, majones og dijonsennep til en jevn dressing. Tilsett finhakkede krydderurter og smak til med presset hvitløk, salt, pepper og chilisaus.

  • Anrett salaten på to tallerkener med kylling, tomater, løk, brønnkarse og to spiseskjeer dressing per person.

  • Server retten med halvannen skive ristet rugbrød per person.

TIPS!I stedet for kylling kan du koke et helt kalkunbryst og bruke resten som pålegg.