Skjær kyllingfiletene i terninger, stek dem i olivenolje, og krydre med salt og pepper.
Skyll og slyng salaten tørr, og skjær 100 gram mango i terninger.
Lag dressingen ved å blende kjøttet til halve mangoen med de andre ingrediensene.
Anrett salatblader, brønnkarse og basilikum med kylling og mangoterninger.
Drypp én spiseskje dressing over hver porsjon.
Server med brød.