grønn salat på tallerken
© wichmann+bendtsen

Kyllingsalat med mangodressing

En herlig og frisk salat som er perfekt både til lunsj og middag.

Kyllingsalat med mangodressing

2 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Tid totalt: 20 minutter

INGREDIENSER

200 g kyllingfilet

2 ss ekstra jomfruolivenolje

havsalt

kvernet pepper

150 g blandet salat

100 g mango

1 håndfull brønnkarse

1 liten håndfull frisk basilikum

Mangodressing

½ mango

¼ dl hvitvineddik

½ dl kaldpresset rapsolje

½ ts akasiehonning

havsalt

kvernet pepper

Tilbehør

2 skive fullkornbrød, à 60 g

Slik lager du kyllingsalat

  • Skjær kyllingfiletene i terninger, stek dem i olivenolje, og krydre med salt og pepper.

  • Skyll og slyng salaten tørr, og skjær 100 gram mango i terninger.
  • Lag dressingen ved å blende kjøttet til halve mango­en med de andre ingrediensene.
  • Anrett salatblader, brønnkarse og basilikum med kylling og mangoterninger.
  • Drypp én spiseskje dressing over hver porsjon.
  • Server med brød.

Næringsinnhold per person

Energi: 374 kcal

Protein: 24,6 g

Fett: 12,3 g

Karbohydrat: 44,4 g

Fiber: 6,6 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler