Kyllingsalat med mangodressing

20 minutter
374 kcal

En herlig og frisk salat som er perfekt både til lunsj og middag.

grønn salat på tallerken

Kyllingsalat med mangodressing

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 200 g kyllingfilet
  • 2 ts ekstra jomfruolivenolje
  • havsalt
  • kvernet pepper
  • 150 g blandet salat
  • 100 g mango
  • 1 håndfull brønnkarse
  • 1 liten håndfull frisk basilikum

Mangodressing

  • ½ mango
  • ¼ dl hvitvineddik
  • ½ dl kaldpresset rapsolje
  • ½ ss akasiehonning
  • havsalt
  • kvernet pepper

Tilbehør

  • 2 skive fullkornbrød, à 60 g

Slik lager du kyllingsalat

  • Skjær kyllingfiletene i terninger, stek dem i olivenolje, og krydre med salt og pepper.

  • Skyll og slyng salaten tørr, og skjær 100 gram mango i terninger.

  • Lag dressingen ved å blende kjøttet til halve mango­en med de andre ingrediensene.

  • Anrett salatblader, brønnkarse og basilikum med kylling og mangoterninger.

  • Drypp én spiseskje dressing over hver porsjon.

  • Server med brød.


Newsletter background