Snadderet med asparges har et høyt folatinnhold, som dekker hele dagsbehovet. Dessuten får du også dekket nesten 40 prosent av det daglige behovet for kalsium, som styrker skjelettet.

Asparges som sunn lekker snacks

Spis asparges som mellommåltid eller til middag.

10. juni 2016 av I FORM

Asparges 2 personer

600 g grønn og hvit asparges
2 skiver parmaskinke
2 ss grønn basilikumpesto
Sitron
2 egg
1 dl ricotta eller cottage cheese
Salt
Pepper
20 g parmesan

Her finner du flere sunne snacks som stiller ettermiddagssulten. 

Tilberedning

Skyll alle aspargesene, og knekk av endene. Skrell de hvite.

  • Rett 1: Ta frem grønne asparges, og del parmaskinken i to på langs. Vikle skinke rundt to og to aspargeser. Stek i ca. 8 min i panne/grillpanne. Spis dem varme.
  • Rett 2: Del resten av asparges i to. Kok ca. fem grønne i 3-4 min og fire hvite i 7 min. Vend dem med pesto, og server med sitronbåter.
  • Rett 3: Skjær de siste asparges i små biter, og kok dem i 2 min. Vend dem i en blanding av egg og ricotta, salt, pepper og litt revet parmesan. Ha blandingen i smurte muffinsformer, og stek dem ved 170 grader i ca. 25 min. Spis dem varme eller kalde med grovbrød til.

Er sunt fordi

Denne retten med asparges har et høyt folatinnhold, som dekker hele dagsbehovet. Dessuten får du også dekket nesten 40 prosent av det daglige behovet for kalsium, som styrker skjelettet.

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler