Sunn iskjeks med matcha, avokado og banan

Matcha-is med avokado og banan i kjeks dyppet i sjokolade

2 stykk

2 frosne bananer, godt modne (fryses uten skall)
2 små kjeks
10 g mørk sjokolade, 70 %, smeltet
½ ts kokosolje, smeltet
½ ss pistasienøtter, finhakkede
½ avokado
1 ts vaniljepulver
½–1 ts matchapulver, etter smak og behag
et par dråper flytende stevia, kan droppes

Hva er egentlig matcha? Les mer om naturens grønne supermat.

Slik lager du matcha-is

Ta bananene ut av fryseren 20 minutter før du skal lage isen.
Dypp kanten av kjeksen i smeltet mørk sjokolade blandet med smeltet kokosolje. Strø finhakkede pistasienøtter over.
Skjær bananene i skiver, og blend dem med resten av ingrediensene. Rør til du har en nydelig kremet is uten klumper – det tar vanligvis et par minutter.
Smak til isen, og tilsett eventuelt litt søtningsmiddel. Men det er neppe nødvendig hvis du har brukt godt modne bananer. Hvis isen har tint litt for mye i blenderen, så sett den i fryseren til den har den riktige konsistensen.
Anrett isen i kjeksen, og server straks.

Er du forsiktig med å spise avokado fordi du er redd for å legge på deg? Da bør du lese dette

Næringsinnhold per stykk

Energi: 226 kcal
Protein: 4 g
Fett: 1,3 g
Karbohydrat: 52,5 g
Fiber: 6,4 g