Kake med kikerter
© wichmann+bendtsen

Kikertkake med proteiner, sunt fett og helt uten mel

Du kjenner dem kanskje best som ingrediens i hummus og falaffel, men de små proteinrike fiberkulene er også perfekte å bruke i salater og gryteretter - ja til og med i kake.

30. august 2017 av Signe Moesby Leth

Blondies med kikerter, peanøttsmør og tahinglasur

9 stykker

VARIGHET

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Tid totalt: 35 minutter

INGREDIENSER

1 boks kikerter eller 240 g kokte

1 egg

½ dl akasiehonning

1 ts tahin

1 dl peanøttsmør

1 ss vaniljepulver

1 dl kokossukker eller vanlig sukker

½ ss bakepulver

1/3 ss natron

Tahinglasur:

1 ss tahin

1 ss akasiehonning

1-2 ss vann

¼ ss vaniljepulver

1 knivspiss salt

Topping:

100 g bær

ev. spiselige blomster

Tilberedning

  • Blend alle ingrediensene i kjøkkenmaskinen til kikertene er helt findelte og du har en jevn kakedeig.
  • Hell deigen over i en form (20 x 20 cm) og stek kaken i forvarmet ovn på 175 grader i cirka 25 minutter, til den er litt gyllen.
  • Pisk eller blend ingrediensene til tahinglasuren og sett den til side.
  • Legg kaken på en rist og avkjøl den i formen.
  • Pynt kaken med tahinglasur og skjær den i ni biter. Anrett med friske bær og ev. blomster.

Næringsinnhold per stykk

Energi: 195 kcal

Protein: 6,2 g

Fett: 9 g

Karbohydrat: 23,8 g

Fiber: 2,7 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler