Fylte søtpoteter

Bruk søtpoteter av lik størrelse, slik at de blir like mye stekt. 

© wichmann+bendtsen

Fylte søtpoteter

Reduser oppvasken og øk smaken med denne retten, som er samlet i en form. Enklere blir det ikke. Vel bekomme.

25. januar 2021 av Signe Moesby Leth

Fylte søtpoteter

4 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 75 minutter

Tid totalt: 1,5 time

INGREDIENSER

4 søtpoteter, halvstore

1 ts ekstra jomfruolivenolje

Barbecuesaus:

3 dl ketsjup

2 ts ekstra jomfruolivenolje

3 ts eplesidereddik

2 ts sterk chilisaus

1,5 ts sukker

2 ss løkpulver

1 ts røykt paprika

1 ss flaksalt

Fyll:

1 rødløk

1 gulrot

1 rød paprika

1 boks svarte bønner

2 dl grillsaus

Topping:

Ferske krydderurter

Slik lager du fylte søtpoteter:

  • Forvarm ovnen til 175 grader. 

  • Skrubb søtpotene godt og skjær et dypt kryss i hver. 

  • Pensle potetene med olje, legg dem i en ildfast form og stek dem i cirka 50 minutter. 

  • Bland alle ingrediensene til grillsausen. 

  • Finhakk grønnsakene og vend dem med svarte bønner i grillsausen. 

  • Fordel fyllet i potetene, og la dem stå i ovnen i cirka 25 minutter til.

TIPS! Bruk søtpoteter med omtrent samme form og størrelse, så blir de like mye stekt. Hvis du ikke liker svarte bønner, kan du bruke kikerter i stedet.

Næringsinnhold pr. person i fylte søtpoteter:

Energi: 297 kcal

Protein: 7 g

Fett: 9 g

Karbohydrat: 53 g

Fiber: 11 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler